取制作好的腌菜膏,倒入折耳根粒、小米椒碎、盐、花生碎、芫荽碎,拌匀即得,腌菜膏蘸水经常搭配烤五花肉、炸猪皮、烤牛舌食用,解腻爽口。 腌菜膏: 取新鲜萝卜叶晒干...
家乐蔬菜精少许、芝麻油3滴(可以不放芝麻油,本来要放白芝麻,但懒得烤芝麻,就放了芝麻油) 做法: 1、洋葱洗干净切粗点的丝,放砂糖拌,并静置5分钟 2、小米辣...
来自大山的香料和水果的应用使得云南蘸水眼花缭乱,我的云南朋友曾骄傲的说,给她一碟蘸水,能调出来个满汉全席! 柠檬撒,图源见水印。 云南人都爱单山蘸水,但只有真正...
比如腌菜膏,就是蘸五花肉吃最爽。 这些蘸水不但可以蘸菜吃,还能单吃下饭! 傣族人做撒撇米线 里的那一碗青青绿绿、满是柠檬水的调料,也算蘸水,有柠檬水和小米辣,还...
在兑入适当的水、盐、糖、香草、折耳根和小米辣之后,腌菜膏就成了搭配香茅草烤鱼,用以去腥、解腻、增添酸香风味的神仙蘸水。 而在滇南,普洱、版纳的傣族百姓则...
鸽子烂饭 是招牌,各种香料汇合,滚烫的烂饭,一碗下去,微微出汗,绝对深夜里的慰藉,傣味烧烤,在原材料大抵不差的情形下,灵魂在于酱料和蘸水,腌菜膏,喃咪等...
1.辣子蘸水(单山偏咸,坤太偏辣)2.洋芋片(子弟、天使、噜咪啦都好吃)3.雕梅(大理的雕梅雕李,酸甜开胃)4.手撕干巴(...
一般都是选用上好香米和玉米糁等混合在一起煮熟后,在洗净的簸箕内铺满干净的芭蕉叶,将米饭均匀地铺在上面,然后在米饭上分别堆码摆放切好的腊肉、烤小猪肉、火烧鸡...
一:土豆塔:土豆是我们桌上最常见的食物。它可以做成土豆丝,红烧或油炸。薯条和薯条是由炸土豆制成的。他们很受孩...
比如云南蘸水,开发出了水果蘸水、蔬菜蘸水、肉类蘸水等,李子、荆芥、鸭油、百香果、柠檬、树番茄、腌菜膏、干豆豉、鱼腥草、木姜子...没有什么是云南蘸水不能蘸...
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