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自制巧克力慕斯蛋糕不用吉利丁片

发布时间：2024-07-25 23:06
下面围绕“自制巧克力慕斯蛋糕不用吉利丁片”主题解决网友的困惑

1、吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代。2、QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸...

做慕斯蛋糕没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂和市售的冰粉都可以替换。1、吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要...

2、36片饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。3、黄油隔水融化后倒入饼干碎中。4、用勺搅拌均匀。5、把搅拌均匀的饼干碎倒入模具，用勺铺平压实，一定要压实，放入冰箱冷...

1、准备食材。2、QQ糖加入开水。3、微波一分钟冷却。4、淡奶油加入少许糖。5、打发至6、7分发即可。6、戚风蛋糕半边切圆，半边切方。7、这个时候溶液凉了加入奶油...

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我曾经想过用玉米淀粉代替原因：做牛奶小方就是靠玉米淀粉凝固的，由此可知玉米淀粉有凝固作用，不过需要加热。用玉米淀粉有一个好处就是离开冰箱后气温高也不会...

巧克力慕斯巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物...

不一定也能成啊，比如说我从20元吃起再到30、40/50/60、的这一生我吃掉的都是从20的尝到的吉利丁片和吉利丁粉都是一样的。一开始很有味道。后来没味道了。像吃白...

这个问题有点专业，我请教了南宁夏朗蛋糕的陆师傅，他的回答是：“果冻粉的凝固性比吉利丁差很多，常温下定型效果非常不好，不建议用果冻粉来替代吉利丁“。

鱼胶其实就是吉利丁ORZ 可以选用慕斯粉或者果冻粉，因为吉利丁既可以用来做慕斯也可以用来做果冻~ 不过还是更推荐吉利丁片，既容易买到又很便宜，淘宝上有，和我家...